POSTULADOS DE LA TEORÍA CELULAR

-TODA CÉLULA PROCEDE DE OTRA CÉLULA.
-TODOS LOS SERES VIVOS ESTÁN FORMADOS POR CÉLULAS.
-EXISTEN SERES UNICELULARES Y PLURICELULARES.
-LOS GAMETOS DE REPRODUCCIÓN TAMBIÉN SON CÉLULAS.



CÉLULAS: Es la unidad anatómica fisiológica y morfológica que constituye a los seres vivos.
Los virus no son considerados como seres vivos, aunque realizan varias funciones de la materia viva; carecen de vida propia porque no poseen células, si no que están compuestos de ácido desoxirribonucleico (ADN). La célula es la unidad mínima de un organismo capaz de actuar de manera autónoma.

CARACTERÍSTICAS GENERALES DE LAS CÉLULAS: Hay células de formas y tamaños muy variados. Algunas de las células bacterianas más pequeñas tienen forma cilíndrica de menos de una micra.
En el interior de las células tienen lugar numerosas reacciones químicas que les permiten crecer, producir energía y eliminar residuos. El conjunto de estas reacciones se llama metabolismo.

DIFERENCIAS ENTRE CELULA ANIMAL Y CELULA VEGETAL

Las células son la porción más pequeña de materia viva capaz de realizar todas las funciones de los seres vivos, es decir, reproducirse, respirar, crecer, producir energía, etc.

Existen dos tipos de células con respecto a su origen, células animales y células vegetales:

En ambos casos presentan  un alto grado de organización con numerosas estructuras internas delimitadas por membranas.

La membrana nuclear establece una barrera entre el material genético y el citoplasma.

Las mitocondrias, de interior sinuoso, convierten los nutrientes en energía que utiliza la planta.

El sistema de tres dominios

BACTERIA:
-Bacterias verdes
-Gram Positivas
-Bacterias púrpuras
-Ciano-bacterias
-Flavobacterias
-Thermothoga


ARCHEA:
--Termófilas
-Metanogénicas
-Halófilas


EUKARIA: 
-Animales
-Hongos
-Plantas

Proceso de germinación de las semillas

"LAS SEMILLAS"

 Una semilla está formada de tres partes; el embrión, los tejidos de almacenamiento y las cubiertas protectoras. La semilla va a ser el inicio de nuestro proyecto con el fin de obtener un alimento saludable a nuestras manos o a las manos de nuestros clientes.
 Otra cosa que no se nos debe olvidar es que hay algunas hortalizas que se propagan a través de esquejes o raíces (como por ejemplo, la papa o la fresa); pero la mayoría se originan a partir de semillas.

¿CÓMO GERMINAN LAS SEMILLAS?

La germinación comprende de tres etapas:
1.- La absorción de agua por remojo o humectación, causando su hinchamiento y la ruptura de la cubierta protectora: Lo primero para que se inicie la germinación es que la semilla entre en contacto con el agua.

2.- En ésta etapa la semilla inicia lo que se conoce como actividad enzimática y el metabolismo resporatorio, ya que comienza a asimilar sus reversas que le ayudarán a emerger el embrión.

3.- En esta parte es donde observaremos el crecimiento. De un día a otro se podrá a ver la emergencia de la raíz, y posteriormente el tallo.

 La duración de cada una de las fases depende de ciertas propiedades de las semillas, como su contenido en compuestos hidratables y la permeabilidad de las cubiertas al agua y el oxígeno. Estas fases también están afectadas por las condiciones del medio, como el nivel de la humendad, las características y composición del sustrato, temperatura, etc. La primera fase se produce tanto en semillas vivas y muertas, y por lo tanto, es independiente de la actividad metabolica de la semilla.

En las semillas viables, su metabolismo se activa por la hidratación. La segunda fase constituye un periodo de metabolismo activo previo a la germinación en las semillas viables o de inicio en las semillas muertas, la tercera fase se produce sólo en las semillas que germinan y se asocia a una actividad metabólica que comprende el inicio del crecimiento de la plántula y la movilización de las reservas. Por lo tanto los factores externos que activan el metabolismo, como la temperatura, tienen un efecto estimulante en la última fase.

CONCEPTOS BÁSICOS DE LA BOTÁNICA

La botánica, es la rama de la biología que trata del estudio de las plantas desde el nivel celular, estableciendo las relaciones entre estructura y función, pasando por el individuo, hasta su distribución geográfica, en los distintos ecosistemas terrestres. Translocación por el Xilema El proceso de translocación por el xilema puede ocurrir tanto por la presión radical, la que no tiene la magnirud suficiente para explicar el transporte de agua y minerales a la copa de los árboles de mayor altitud, que alcanzan más de 100 metros, como por la cohesión de las moléculas de agua, ya que la transpiración genera tensiones lo suficientemente grandes como para mover una columna líquida hasta la copa de los árboles más grandes, lo que está de acuerdo con la teoría de Dixon de la cohesión. Translocación y retranslocación de solutos En las hojas y tejidos fotosintéticos, se realiza la síntesis de carbohidratos y otros metabolitos que son transportados por el floema desde los sitios de producción hacia los sumideros, donde se utilizan o almacenan en forma de almidón. La hipótesis del flujo de masas o de presiones de Münch, explica con claridad y sencillez como ocurre la translocación. Crecimiento Vegetal El sedentarismo de las plantas terrestres, ha sido determinante en sus hábitos de vida, lo que les permite captar la energía lumínica del sol mediante la fotosíntesis y por otro lado obtener los nutrientes del medio a través de las raíces, estimulando su crecimiento y desarrollo. El crecimiento está determinado por la actividad de las células meristemáticas, en los puntos apicales de tallos y raíces. Las plantas desarrollan mecanismos de adaptación dependiendo de las condiciones ambientales, impartiéndole plasticidad a su desarrollo. Así mismo las células vegetales muestran totipotencia. Las hormonas vegetales, auxina y citocinina participan en el ciclo celular, la auxina estimula la replicación del ADN, mientras que la citocinina inicia los eventos de la mitosis Germinación. Se muestran los resultados de tres estudios publicados, sobre la germinación de semillas de tres especies de árboles neotropicales .1.- Cambios anatómicos y químicos que ocurren durante la hidratación de semillas deEnterolobium cyclocarpum Griseb. 2.- Un estudio sobre el efecto de la luz en la germinación isotérmica de Alnus acuminata H.B.K., la cual está controlada por un Sistema de fitocromo. 3.- Un trabajo en que se estudia el efecto de la temperatura y el tamaño de la semilla en la germinación de Heliocarpus popayanensis H.B.K.

Proteínas y Aminoácidos Las células vegetales están formadas por 9,4 % de proteínas. Estas son macromoléculas compuestas por amino ácidos, unidos mediante enlaces peptídicos, cuya secuencia determina su estructura primaria. Presentan propiedades diversas determinadas por la forma de las macromoléculas. Las proteínas globulares tienen propiedades catalíticas y de defensa, otras forman sistemas largos y fibrosos que suministran fuerza y rigidez a las células y a los organismos. Así mismo, un conjunto largo y delgado pueden contraerse y producir movimiento. Acidez y pH En casi todas las células vegetales, el jugo vacuolar es más ácido que el protoplasma debido a la acumulación de ácidos orgánicos, los que se encuentran separados del citoplasma mediante la membrana vacuolar o tonoplasto, impidiendo la inactivación de las enzimas, que son sensibles a los cambios bruscos de pH. Los ácidos orgánicos en los tejidos vegetales se encuentran en una concentración del 0,1% en base al peso seco y en algunos casos como en los limones es 100 veces mayor. La savia de muchas plantas son ligeramente ácidas con un pH de 6,0; aun que la de algunos frutos puede estar entre pH 2 y 3. Los cambios moderados de pH afectan el estado iónico de las enzimas especialmente alrededor del centro activo y con frecuencia también el del substrato. Cuando se mide la actividad enzimática a diversos pH, la actividad óptima generalmente se observa entre los valores de 5,0 a 9,0; sin embargo algunas enzimas como la pepsina, se activa a valores de pH entre 1,5 a 2,5 , la amilasa de la malta tiene un óptimo de 5,2 y la lipasa de la semilla de tártago(Ricinus communis) de 5,0. Vegetación de Venezuela La energía del sol dirige los patrones de circulación global del aire y de las aguas de los océanos. El calentamiento y enfriamiento de las masas de aire y de agua en movimiento explica la mayoría de los patrones climáticos de la Tierra. Los climas, ejercen una gran influencia sobre la abundancia y distribución de las especies. Se considera la distribución de la vegetación en Zonas Climáticas en una escala global, dependiendo del clima zonal y el tipo de suelo. Así mismo, los tipos de vegetación en Venezuela muestran una gran biodiversidad determinados por diversos factores como son la topografía, exposición al sol, temperatura, precipitación anual, suelos, la velocidad y dirección de los vientos, el drenaje del suelo y la historia geológica del área. Se presenta una clasificación de la vegetación de Venezuela según Julián Steyermark. Introducción a la Ecofisiología Vegetal La fisiología vegetal es una disciplina que se refugia en el laboratorio para su estudio, manipula las condiciones de crecimiento del individuo y mide la respuesta de un determinado proceso. La ecofisiología, estudia los fenómenos fisiológicos fuera del laboratorio, en su medio ambiente natural, el cual está sujeto a cambios y alteraciones, como resultado de fenómenos naturales o producto de la actividad humana. Célula Vegetal Todos los organismos vivos están compuestos por células. El inglés, Robert Hooke en 1665, realizó cortes finos de una muestra de corcho y observó usando un microscopio rudimentario unos pequeños compartimentos, que no eran más que las paredes celulares de esas células muertas y las llamó células ( del latín cellula, que significa habitación pequeña ) ; ya que éste tejido le recordaba las celdas pequeñas que habitaban los monjes de aquella época. No fue sino hasta el siglo XIX, que dos científicos alemanes el botánico Matthias Jakob Schleiden y el zoologo Theodor Schwann, enunciaron en 1839 la primera teoría celular : " Todas las plantas y animales están compuestos por grupos de células y éstas son la unidad básica de todos los organismos vivos".   Enzimas Las enzimas son biocatalizadores de naturaleza proteica. Todas las reacciones químicas del metabolismo celular se realizan gracias a la acción de catalizadores o enzimas. La sustancia sobre la que actúa una enzima se denomina substrato. Pasteur descubrióque la fermentación del azúcar mediante levaduras, con su conversión en alcohol etílico y anhídrido carbónico es catalizada por fermentos o enzimas. Bioenergética El concepto de energía libre, llamada también trabajo neto o útil isotérmico fue propuesto independientemente por Gibbs y Helmholtz.. Si conocemos los cambios en energía libre a temperatura y presión constante, podemos predecir si una reacción es espontánea o no. La energía libre es la energía útil, mientras que la entropía es la energía degradada... ATP El ATP puede actuar como transportador de energía química, en cientos de reacciones celulares, por lo que se le considera como un compuesto rico en energía; ya que muestra una gran disminución de energía química cuando participa en reacciones hidrolíticas. Respiración La Respiración aeróbica es un proceso transductor de energia en la cual la molecula de glucosa se oxida en presencia de oxígeno liberando anhídrido carbónico, agua y energia en forma de ATP; mientras que la glucólisis o respiracion anaeróbica es la degración de la glucosa en ausencia de oxígeno molecular formandose alcohol etílico y anhídrido carbónico, o en algunos casos acido láctico y ATP. Fotosíntesis La vida en la tierra depende fundamentalmente de la energía solar. La fotosíntesis es el único proceso de importancia biológica que puede atrapar esa energía. Toda la materia orgánica disponible en la tierra ha sido producida por la fotosíntesis. La materia orgánica comprende los alimentos que consumimos diariamente tanto nosotros como los animales, los combustibles fósiles (petróleo, gas, gasolina, carbón); así como la leña, madera, pulpa para papel, inclusive la materia prima para la fabricación de fibras sintéticas, plásticos, poliester, etc. Glosario Compost Es la materia orgánica completamente descompuesta, de color oscuro, inodora, pero abundante en nutrientes. Un poeta como W. Whitman hace la siguiente alabanza al compost: "el compost o humus es el fertilizante más eficiente y práctico que el hombre conoce, le restablece al suelo gastado los nutrientes valiosos y transforma un pedazo de tierra improductiva y árida en un exuberante jardín". Nutrición Mineral de las Plantas El estudio de la nutrición mineral de las plantas amerita conocer su composición química, cuyo objetivo se puede alcanzar utilizando los dos métodos siguientes: 1. El análisis elemental, que determina la naturaleza y las proporciones en que se encuentran los elementos minerales en los tejidos vegetales. 2. El análisis inmediato, que trata de reconocer la naturaleza de los compuestos orgánicos que existen en las diversas partes de la planta. Así mismo, es recomendable saber las proporciones de humedad y de materia seca en los órganos sometidos al análisis. Se ha comprobado que 10 elementos son requeridos para el crecimiento normal de las plantas en grandes concentraciones, son los macroelementos constituidos por: carbono, oxígeno, hidrógeno, nitrógeno, calcio, portasio, fósforo, azufre, magnesio y silicio; así mismo las plantas utilizan en pequeñas cantidades que oscilan entre 0,01 a 0,5 ppm, 9 elementos, los micronutrientes u oligoelementos que son: boro, cloro, cobre, hierro, manganeso, molibdeno, níquel, cinc y sodio. Relaciones Hídricas en las Plantas No se puede concebir la vida sin la presencia de agua. Es el líquido más común y extraordinario conocido. Tres cuartas partes de la superficie terrestre están cubiertas por agua. En la tierra existen reservas ocultas de agua en el subsuelo, en los casquetes polares se encuentra en forma de hielo y en la atmósfera está presente en forma de vapor de agua . A pesar de que el agua es la molécula más abundante en la superficie terrestre, su disponibilidad es el factor que limita más la productividad vegetal en la tierra, en una escala global. La poca disponibilidad de agua limita la productividad de los ecosistemas terrestres, principalmente en climas secos. Transpiración Es la pérdida de agua en forma de vapor a través de los estomas, cutícula, y peridermis de las plantas. Casi toda el agua que se pierde por la hoja lo hace a través de los poros del aparato estomático, que son más abundantes en el envés de la hoja. Las hojas pierden agua irremediablemente a través de los poros estomáticos, como consecuencia de la actividad fotosintética de las células del mesófilo. Se podría decir que la transpiración es un mal necesario, ya que sí los estomas no se abren no penetra el CO2 requerido para la fotosíntesis por las células del parénquima clorofílico. Permeabilidad Todas las células vegetales están encerradas por una membrana, que separa el citoplasma del medio externo. La membrana plasmática o plasmalemma, le permite a la célula absorber ciertas sustancias y excluir otras, por lo que podemos decir que es selectivamente permeable. Esa selectividad está dada por la presencia de proteínas transportadoras inmersas en la membrana, que permite el paso de ciertos solutos, iones solubles en agua y moléculas pequeñas sin carga. La acumulación de iones y moléculas en el citosol requiere energía metabólica

Marco Común Agropecuario

SAGARPA: Secretaría de agricultura, ganadería, pesca y alimentación...

¿PARA QUÉ NOS SIRVEN LOS PROGRAMAS DE APOYO DE LA SAGARPA?

• Realización de un proyecto productivo.
• Ser autosustentable.
• Contar con un negocio propio.
• Ser mi propio patrón.
• Ofrecer empleo a más personal.
• Contar con metas a corto y largo plazo.

PROGRAMAS DE APOYO QUE OFRECE SAGARPA:

• Programa de comercialización y desarrollo de mercados.
• Programa de concurrencia con las entidades federativas.
• Programa de fomento a la agricultura.
• Programa de fomento a la productividad pesquera y acuícola.
• Programa de fomento ganadero.
• Programa de innovación, investigación, desarrollo tecnológico y educación (PIDETEC)
• Programa de productividad y competitividad agroalimentaria.
• Programa integral de desarrollo rural.
• Programa fondo para el apoyo a proyectos productivos en núcleos agrarios (FAPPA)
• Programa de apoyo para la productividad de la mujer emprendedora (PROMETE)

SANIDAD AGROPECUARIA E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS:

 Producto de la intensificación de la producción agropecuaria, el cambio climático y el mayor intercambio comercial en la región, América Latina y el Caribe enfrenta mayores riesgos asociados con las plagas y enfermedades en los cultivos y animales. Además, hay riesgos de una mayor ocurrencia de enfermedades causadas por los animales y de intoxicación por alimentos.

 Estos fenómenos generan costos de miles de millones de dólares anualmente por los gobiernos, productores y consumidores de la región, y constituyen una amenaza para la salud pública y un deterioro de la seguridad alimentaria y del comercio.

-INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS.
-SANIDAD VEGETAL.
-SANIDAD ANIMAL Y SALUD PÚBLICA VETERINARIA.

ESTRATEGIA: Plan que especifica una serie de pasos o de conceptos nucleares que tienen como fin la consecución de un determinado objetivo.

COMERCIALIZACIÓN: Conjunto de actividades vinculadas al intercambio de bienes y servicios entre productores y consumidores.

Sagarpa apoya principalmente a los sectoresagrícola y ganadero, y al sector pecuario lo apoya en la producción ganadera, 2 implementos para el campo serían maquinaria y equipo de riego.

FIGURA ASOCIATIVA:

Las figuras asociativas son un medio para que los establecimientos comerciales, particularmente del pequeño comercio, puedan abatir costos en la compra de productos, aumentar la productividad y facilitar el acceso al financiamiento. La integración vertical entre comerciantes mayoristas y detallistas fortalece su posición competitiva...

TIPOS DE SOCIEDADES:

1. Sociedad Anónima (S.A)
2. Sociedad de responsabilidad limitada (S.R.L)
3. Sociedad colectiva
4. Sociedad civil
5. Sociedad en comandita
6. Uniones de empresa

PERSONA FÍSICA: Es un individuo con capacidad para contraer obligaciones y ejercer derechos.

PERSONA MORAL: Es una agrupación de personas que se unen con un fin determinado, por ejemplo, una sociedad mercantil, una asociación civil.

PROYECTO: Es una planificación que consiste en un conjunto de actividades que se encuentran interrelacionadas  y coordinadas. La razón de un proyecto es alcanzar objetivos específicos dentro de los límites que imponen un presupuesto.

PROYECTO PRODUCTIVO:

 La mayoría de los apoyos que se pueden gestionar se basan en proyectos productivos. Un proyecto se puede crear en base a una necesidad que se quiere cubrir o en alguna idea específica. Para que se considere productivo, debe cubrir esta necesidad o idea de la mejor manera, obteniendo resultados medibles y que tengan un impacto positivo.

 Entonces partimos de que un proyecto es una planificación de actividades interrelacionadas entre sí que tienen un fin común. Algunos aspectos importantes que se deben considerar en un proyecto son el presupuesto que se requiere para llevarlo a cabo y el lapso de tiempo en que se va a desarrollar, entre algunos otros.

Las etapas generales que pueden formar un proyecto productivo y que no se deben perderse de vista son:

1. REALIZACIÓN DEL DIAGNÓSTICO: Establece la necesidad o idea la cuál se parte para poder inicial el diseño del proyecto.
2. DISEÑO DEL PROYECTO: En ésta etapa se valoran las opciones y se crean los objetivos específicos del proyecto basándose obviamente en el diagnóstico previamente realizado. En ésta etapa también se incluye todos los estudios de factibilidad (análisis del mercado, análisis técnico-financiero, proyección.
3. EJECUCIÓN DEL PROYECTO: En ésta etapa se ponen en práctica todas las actividades plasmadas en el diseño del proyecto, guiándose con la planificación del mismo.
4. EVALUACIÓN: Es la etapa final del proyecto donde se valoran los resultados obtenidos que se establecieron en el diseño.

CESAVEJAL: Comité Estatal de Sanidad Vegetal de Jalisco.
MISIÓN: Salvaguardar la fitosanidad e inocuidad de los cultivos, a través de una estructura técnica y administrativa, apegados a los lineamientos que señala la ley federal de sanidad vegetal, buscando el beneficio de los productores, consumidores y la sustentabilidad de la agricultura del estado de Jalisco, comprometidos con el cumplimiento de la calidad total y de la mejora continua.

Estados con más pobreza en México:

• Chiapas
• Guerrero
• Puebla
• Oaxaca
• Tlaxcala
• Michoacán
• Zacatecas
• Hidalgo
• Veracruz
• Durango

PROMETE:(PROGRAMA DE APOYO PARA LA PRODUCTIVIDAD DE LA MUJER

EMPRENDEDORA)

Programa de Apoyo para la Productividad de la Mujer Emprendedora (PROMETE)
 es una política pública a favor de las mujeres que tiene por objeto fomentar la
 Igualdad de Oportunidades  y de trato a las mujeres rurales y promover el ejercicio 
pleno de sus derechos para dar cabal cumplimiento a lo establecido en los artículos
 1 y 4 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos.
La Convención sobre la Eliminación de Todas las Formas de Discriminación contra la 
Mujer(CEDAW),  la Comisión Económica Para América Latina (CEPAL) y los artículos 
1, 2 y 3 de la Ley General para la Igualdad entre Mujeres y Hombres (LGIMH).

Adicionalmente, el Programa de Apoyo para la Productividad de la Mujer Emprendedora (PROMETE)
 da cumplimiento alartículo 27 de la Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
 en el que se establece que corresponde al Estado el desarrollo para el fomento de la agricultura,
 de la ganadería, de la silvicultura y las demás actividades económicas en el mediorural, y a lo establecido
 en las Metas del Milenio.

ACTA CONSTITUTIVA:

Para obtener una acta constitutiva de una empresa mexicana debemos presentarnos frente a la secretaría de relaciones exteriores y solicitar un permiso de constitución de sociedad mediante un original y dos copias. Una vez que lo obtenemos debemos ir a la notaria y entregar una documentación que acredite los siguientes requerimientos:

1. IDENTIFIACIONES
2. CÉDULA DE RFC
3. NOMBRES POSIBLES
4. DECLARACIÓN DE ACTIVIDADES
5. UBICACIÓN GEOGRÁFICA
6. CAPITAL SOCIAL
7. DISTRIBUCIÓN
8. DESIGNACIÓN DE CARGOS
9. ANTICIPO
10. CAUSAS DE DISOLUCIÓN

 ¿QUÉ VENTAJAS REPRESENTA? La principal ventaja de éste documento es la de brindar seguridad a todos los socios, ya que no sólo se designan responsabilidades, si no también derechos. Al ser el documento que da fe ante las autoridades y cualquier tercero de la existencia de la empresa, con él se puede concursar en licitaciones por algún contrato en clientes importantes.

Otra razón para tener éste documento es que, en caso de alguna inconformidad o problema interno entre los socios que tenga que ver con la sociedad, el acta constitutiva sienta un precedente legal. Es importante señalar que el acta constitutiva no es otra cosa que el contrato que celebran los socios para definir la estructura y el objeto de su sociedad.

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ACUÍCOLA:
 Como en cualquier sistema de producción agropecuaria, existen diferentes tipos de cultivos, según la intensidad y tecnificación del cultivo.
 Son sistemas de cultivo de baja intensidad y tecnología, en los que se aprovechan condiciones naturales favorables. Los cultivos extensivos más conocidos son los de organismos filtradores marinos, como ostras, almejas y mejillones, y macroalgas marinas, que se realizan directamente sobre fondos arenosos de áreas intermereales o sobre esculturas apoyadas en el fondo, como estacas y mesas de cultivo.

FAPPA (FONDO PARA EL APOYO A PROYECTOS PRODUCTIVOS EN NÚCLEOS AGRARIOS)

 FAPPA apoya a grupos de hombres y mujeres mayores de 18 años de edad que habiten en el mismo núcleo agrario, preferentemente sin tierra, en condiciones socioeconómicas desfavorables e integrados de manera organizada para implementar proyectos productivos y que no hayan sido apoyados en los últimos cinco ejercicios fiscales por los programas FAPPA y PROMUSAG.